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保温瓶可以带上飞机和高铁。
对于乘坐飞机的旅客，保温瓶并不在民航禁止携带的物品列表中，因此可以带上飞机，需要注意保温瓶的容量以及是否装有液体，如果保温瓶容量过大或者装有液体，可能需要遵循航空公司的相关规定进行检查或办理托运手续，乘客在携带过程中要确保保温瓶不会对其他乘客或飞机造成任何安全隐患。
对于乘坐高铁的旅客，同样可以携带保温瓶，为了保障乘车安全，如果保温瓶里面装有液体，过安检时可能需要现场试喝或接受检查，如果保温瓶体积较大或数量较多，建议办理托运手续。
无论是乘坐飞机还是高铁，携带保温瓶都是允许的，但需要遵守相关的安检规定和注意事项，建议在携带前了解并遵守当地的交通规定和航空公司的要求。